u e s r a h i s t o r i a
Oro líquido. Así es como muchos amantes del whisky llaman a esta bebida espirituosa. Y no es para menos, ya que, a parte de su sabor intenso y duradero, en Escocia por ley el whisky debe estar al menos tres años en una barrica de roble para que se le pueda llamar así.
El whisky es una bebida milenaria que surgió en Irlanda cuando los monjes utilizaban cebada para destilar porque era el grano más abundante de la zona y el que daba mejores resultados. En esos tiempos nadie se refería al whisky como Single Malt, es decir, un whisky de cebada malteada destilada en alambiques de cobre proveniente de una sola destilería, simplemente lo llamaban whisky.
HISTORA DE HIGHLAND DREAM
a i m p o r a n i a d e l t i e m p a a h a c e r u n g r a n w h i s k y
En el siglo XIX
e s t i l a c ó n c o n t i n u a
En el siglo XIX empiezan a aparecer sistemas de destilación continua que aceleran los procesos y abaratan los costes de producción y se da origen a los Blended: whiskies hechos de distintos granos que mezclan destilados de diferentes destilerías. En este contexto, los Blended se convierten en bebidas de altísima calidad cada vez más populares.
mediados del siglo XX
a t e n d e c i c a m b i a
Año 1999
a c e H i g l a d D r e a m
Un whisky de altísima calidad que combina el intenso aroma del whisky de malta con la elegancia del whisky de grano y que recupera la esencia de los Blended originales del siglo XIX.
Un whisky de altísima calidad que combina el intenso aroma del whisky de malta con la elegancia del whisky de grano y que recupera la esencia de los Blended originales del siglo XIX.
Highland Dream
a c i d o c m o u n a m e z c l a d a i o s m a l t a s
Todos ellos con un mínimo de 18 años de envejecimiento, hecho muy inusual en los Blended ya que normalmente envejecen solamente unos pocos años. Además, nació con identidad propia: etiqueta de papel de algodón, impresión manual, y estuche madera tradicional a fin de que el contenido y el continente siguieran un mismo camino, y para el consumidor fuera un producto singular y exclusivo. Años más tarde, Highland Dream amplió su gama con dos nuevos whiskies: el 8 y el 12 años.
crafts people
e u K y P o p l e
Bruno Rossi
Fundador & Propietario
Fillipe Moratti
Director Ejecutivo
Agatha Rossi
Senior Whisky maker
Ella Campo
Whisky Manager
Milestones
n o d c a a s e h i s t o r i a
1967
Los inicios
Bruno Rossi leased five acres of his father and started with just an acre of vines.
1968
Building the Whisky
The winery produces first vintage.
late 70-ies
New Sorts in the Whisky
Bruno Rossi leased five acres of his father and started with just an acre of vines.
1979
First Art Events
Our Wine Club was established to educate consumers in wine & food matching.
80-ies
New Sorts in Whisky
Bruno Rossi leased five acres of his father and started with just an acre of vines.
1979
First Art Events
Our Wine Club was established to educate consumers in wine & food matching.
