Q u é e s u n B l e n d e d W h i s k y ?
UN ESPIRITUOSO NACIDO DEl
r t e d e a e z c l a
Un whisky Blended es una bebida espirituosa que nace del arte de mezclar varios whiskies de malta de diferentes destilerías con whisky de grano para hacer un solo whisky muy rico y complejo, que combine la esencia de todos ellos.
Surgió en el siglo XIX cuando algunas destilerías escocesas comenzaron a mezclar su whisky de malta más joven y fuerte con un whisky de grano suave con el objetivo de obtener uno nuevo que diera un paso más allá y potenciara mucho más su sabor.
Elaborar un whisky Blended no es fácil, de hecho, es mucho más complicado que producir otros tipos de whisky, ya que obligatoriamente debe llevar dos tipos de granos: malta y mezcla de otros. Su producción empieza con la selección de los granos comunes y los granos de cebada malteada (donde la germinación ya ha hecho efecto).
Un whisky Blended es una bebida espirituosa que nace del arte de mezclar
Los granos seleccionados deben ser molidos y mezclados con agua para fermentar y destilar y, una vez terminado este proceso, el líquido obtenido, whisky de grano o single malt whisky para la cebada malteada, envejece en barricas de roble durante un mínimo de 3 años para poder llamarse scotch whisky.
8 pasos básicos para elaborar un whisky.
1. Malteado*
2. Secado*
3. Molido
4. Empastado
* Estos pasos solo afectan a los whiskies de malta
5. Fermentado
6. Destilado
7. Envejecimiento
