u è s u n B l e n d e d ?
UN ESPIRITUÓS NASCUT DE
’ a r t d e l a b a r r e j a
Un whisky Blended és una beguda espirituosa que neix de l’art de barrejar diversos whiskies de malta de diferents destil·leries amb whisky de gra per fer un sol whisky molt ric i complex, que combini l’essència de tots.
Va sorgir al segle XIX quan algunes destil·leries escoceses van començar a barrejar el seu whisky de malta més jove i fort amb un whisky de gra suau amb l’objectiu d’obtenir-ne un de nou que fes un pas més enllà i potenciés molt més el seu sabor.
Elaborar un whisky Blended no és fàcil, de fet, és molt més complicat que produir altres tipus de whisky, ja que obligatòriament ha de portar dos tipus de grans: malta i barreja d’altres. La seva producció comença amb la selecció dels grans comuns i els grans d’ordi maltat (on la germinació ja ha fet efecte).
Un whisky Blended és una beguda espirituosa que neix de l'art de la barreja
Els grans seleccionats han de ser mòlts i barrejats amb aigua per fermentar i destil·lar i, un cop acabat aquest procés, el líquid obtingut, whisky de gra o Single Malt whisky per a l’ordi maltat, envelleix en botes de roure durant un mínim de 3 anys per poder anomenar-se scotch whisky.
8 passos bàsics per elaborar un Whisky.
1. Maltejat*
2. Assecat*
3. Mòlt
4. Empastat
Aquests passos només afecten els whiskies de malta
5. Fermentat
6. Destil·lat
7. Envelliment
